i resilienti

Se si fa in quattro per renderti felice, è la nostra pizza

La cucina è l’espressione perfetta di amore, passione e famiglia. La famiglia crea le nostre radici e le nostre tradizioni. I Resilienti è un progetto che nasce dalla mia tradizione, quella di mamma Monica, a cui devo i primi sapori e i primi profumi. La filosofia maestra è la valorizzazione dei prodotti locali, scelti con cura su base stagionale per assicurarne sempre la massima freschezza.

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Recensioni Positive

L’idea è proporre piatti che sappiano unire classicità ed innovazione in modo da poter soddisfare ogni esigenza. La Pizza è una tela bianca e il mio compito sarà dare i giusti colori ed i giusti sapori dai più piccoli ai più grandi. Il cibo è un viaggio, condividete con noi quest’esperienza all’interno del gusto.

Cucciniello Andrea

le pizze d'autore

Amatriciana d'autore

Pomodorini del Piennolo rossi Dop, pomodorini del Vesuvio gialli, provola affumicata irpina, guanciale croccante, scaglie di pecorino, olio biologico irpino, basilico

8.50€

Carne, patate e cipolle

Patate al forno, cipolla ramata saltata al burro, guanciale croccante, fior di latte irpino, riduzione di aglianico irpino, olio biologico irpino, basilico

8.50€

Zucca d'autore

Riduzione di zucca artigianale, prosciutto cotto, fior di latte irpino, fonduta cacio e tartufo, olio biologico irpino, basilico

8.50€

Scarolella

Scarola affogata, olive nere, provola affumicata irpina, alici, gheriglio di noci, olio biologico irpino, basilico

8.00€

Tarantella

crema di tarallo ‘sugna, pepe e mandorle’, fior di latte irpino, prosciutto cotto, crumble di tarallo, fonduta di grana, olio biologico irpino, basilico

9.00€

Oro nero

Crema di noci, speck affumicato, fior di latte irpino, pecorino al tartufo, miele, olio biologico irpino, basilico

8.50€

Mallone d'autore

composto di rape e patate, salsiccia del pezzente, provola affumicata irpina, pecorino al tartufo, pecorino al tartufo, olio biologico irpino, basilico

8.50€

Delicious

Pomodorini del Vesuvio gialli, mortadella arrostita, patate al forno, provola affumicata, granella di pistacchio, olio biologico irpino, basilico

9.50€

Carbonara irpina

Fonduta cacio e tartufo, guanciale croccante, provola affumicata irpina, carbocrema, cialda di pecorino, pepe, olio biologico irpino, basilico

9.00€

Crocco pizza d'autore

Crema di noci, provola affumicata irpina, salsiccia fresca, crocchè ai porcini, fonduta di grana, olio biologico irpino, basilico

9.00€

Carabiniera d'autore

Pomodorini del Vesuvio gialli, nduja calabrese, fior di latte irpino, salsiccia del pezzente, olive nere, cialde di pecorino, olio biologico irpino, basilico

9.50€

Genovese D'autore

Composto di cipolla saltata al burro, fior di latte irpino, tartare di vitello, cialde di pecorino, cipolla croccante, riduzione di aglianico irpino, olio biologico irpino, basilico

10.00€

perchè siamo i migliori

Prodotti di qualità

Da sempre utilizziamo prodotti nostrani per promuovere la bontà delle nostre terre

Ricette Originali

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Come trovarci

Indirizzo

Via Campane 55, Avellino

Telefono & Email

Tel: +(39) 366 256 0356
Email: info@resilientipizzaefrittidautore.it

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Lun - Dom: 18:00 - 00:00
Martedì chiuso
Venerdì e Sabato aperti anche a pranzo

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